Da oltre vent'anni serviamo un cibo
di Qualità Superiore
Situata nelle colline sopra Città di Castello nell'antico borgo di
Fraccano, La Collina è un elegante ristorante dove accoglienza e
cortesia sono una tradizione ormai consolidata.
Piatti tipici umbri con specialità di tartufo, porcini, selvaggina e
cacciagione. Aperto tutte le sere con parte esterna per la stagione
estiva. Ampia sale per cerimonia con capienza 250/300 posti con
veranda esterna per aperitivi. Nella stagione estiva vi aspettiamo
tutte le sere nel nostro giardino estivo, per trascorrere divertenti
serate con aperitivi, cocktail, frutta, musica, allietati da una
calda atmosfera e dalla fresca aria collinare umbra.
Ecco il nostro menu di Ferragosto
Menu Ferragosto 2021
Antipasto misto
Risotto con fiori di zucca
Tagliatelle ragù bianco e funghi
Agnello fritto
Coniglio in porchetta
Piccione ripieno al forno
Patate arrosto e bieta saltata
Torta di frutta
Acqua, vino caffè e digestivo
Per info e prenotazioni 075 58553795
Cacciagione e Selvaggina
Una vera specialità della casa, capriolo o cinghiale, lepre o tordi allo spiedo (su ordinazione), le carni più gustose e ricercate compongono i nostri imperdibili piatti. Da sempre un nostro punto forte.
Il Tartufo Re della tavola
Durante le stagioni più fredde, ma non solo, ecco il suo inconfondibile sapore; sinonimo di pregio e ottima cucina, il tartufo in tutte le sue varianti, diventa quel qualcosa in più.
Tra Porcini e Prugnoli
Mille e mille tipi di funghi abitano i boschi attorno al ristorante. Ogni giorno, freschissimi, finiscono nelle nostre portate, facendoci riscoprire i sapori antichi, buoni, per davvero.
Solo il meglio
Da sempre utilizziamo i migliori ingredienti, prodotti di stagione ed eccellenze locali. Un'ampia selezione di vini pregiati e birre artigianali di qualità accompagnerà i nostri piatti in un connubio perfetto.
Cotiche e Fagioli
Sicuramente un piatto della tradizione, ma non per questo meno gustoso, anzi, tutt'altro. Certamente da provare e riprovare. E provare ancora.
Selezione di affettati e formaggi
I nostri prodotti di norcineria provengono da esperti artigiani; sono frutto di cura, molta pazienza e di un mestiere che dura dalla notte dei tempi.
Cappelletti in brodo
Occorre un lavoro certosino per dar vita ai nostri cappelletti, rigorosamente fatti a mano, uno ad uno come tutta la pasta fresca che troverete qua.
Tagliatelle al Tartufo
Il modo migliore per assaporare appieno questo sublime tubero è di certo con le nostre tagliatelle, anch'esse fatte in maniera artigianale come una volta.
Filetto con Porcino
Sulla carne non scherziamo di certo. Un tenerissimo filetto di vitello, su cui si adagia una cappella di porcino è un'esperienza imperdibile, fidatevi!
Agnello alla brace
L'inconfondibile sapore dell'agnello richiama alla mente ricorrenze e occasioni speciali. Ebbene, qui da noi, è sempre un'occasione speciale...
Carni alla griglia
Una vera specialtà di sicuro sono le nostre carni. La perfetta cottura alla griglia le conferisce quel qualcosa in più che difficilmente dimenticherete.
Tortino al cioccolato
Cosa c'è di meglio se non un delicato ma sfiziosissimo dolce, per completare una serata coi fiocchi? Questo tortino è di certo quello che fa per voi.
Questa è quella che noi chiamiamo Pizza
Un impasto fatto come si deve, che ha riposato a lungo, frutto di un lievito madre autentico. Ingredienti della miglior qualità, selezionati proprio per offrire un sapore che difficilmente ci si dimentica e una cottura controllata utilizzando l'immancabile forno a legna.
